ひじきは30分くらい水に浸す。戻ったらやさしーくゴミが混入しないように少しずつつまんでザルに上げる。

じゃこ天は細切りに。

鍋にごま油をしき、ひじきを油がまわるくらいに軽く炒める。続いて、じゃこ天を入れ、軽く炒める。

だし汁をひたひたになるくらい入れ、醤油、砂糖、酒を入れて強火にする。

ときどきかき混ぜながら煮汁が半分〜2/3くらいになってきたら、大豆を投入。