サンマに塩をまんべんなくふって
10分くらい放置します。
水が出てくるのでキッチンペーパーで
しっかりふきとります。

グリルの網の部分にサラダ油をぬります。
3分くらい余熱します。

火が通りやすくするためサンマに切れこみをいれ、ななめに包丁をいれ、半分に切ります。しっぽにアルミをかぶす。

中火から強火で片面5分ずつ焼きます。

火加減と時間はグリルによって変わってくるので調節して下さい。

大根おろしを添えて出来上がり。