♡旨味たっぷり炊き込みご飯♡
yoshiko★☆ @cook_40132257
もち米を混ぜて旨味ともっちり感UP★☆土鍋で炊きあげるおこげのついた炊き込みご飯です♡冷めてもおにぎりにしても最高です♡
このレシピの生い立ち
旨味のある食材を組み合わせてだし汁不要に♡
土鍋で炊いた炊き込みご飯は最高に美味しくて大好きなので(*≧∀≦*)♡
アプリでひらく作り方
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お米ともち米、合わせて2合を研ぎます♡研いだらザルにあげ、しっかり水気を切ります♡ボウルにお米と水を入れ30分浸します♡
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- 2
お肉は余分な脂を取り除いて、1.5cm角に切ります♡塩と酒を揉み込んで10分♡下味をつけます♡舞茸はほぐしておきます♡
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- 3
ごぼうは縦に数本の切り込みを入れて、小さめのささがきにします♡さっと水にさらしてから水気を切ります♡
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- 4
土鍋に1のお米を水ごと入れます♡しょうゆ、みりんを加え軽く混ぜて、表面を平らにします♡鶏→ごぼう→舞茸の順でのせます♡
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- 5
土鍋に蓋をして強めの中火にかけます♡蓋に穴がある場合アルミホイルなどで穴を塞いで下さい♡沸騰したら弱火で13分炊きます♡
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- 6
13分たったら火を止め、10分蒸らします♡
蓋を開けたら良い香り(*≧∀≦*)完成です♡ -
コツ・ポイント
お米を研ぐ時はさっと短時間で♡ヌカ臭さが残らないように♡(*≧∀≦*)
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