茄子と卵のケチャップ炒め
ちゃるもごっすみだ @cook_40200877
子どもが好きな味付けで食べやすいd(‾ ‾)材料もあるものでOKだし、調味料も簡単！野菜&卵でお腹いっぱいになりますよ！
このレシピの生い立ち
茄子料理は味噌の味付けばかりだったので、子どもたちの喜ぶケチャップ味にしてみました。給食にも出る定番のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をとき、☆塩こしょうで味付けしたらフライパンに油をひき、軽くスクランブルしながら卵を焼き、皿に取りだしておく。
- 2
卵を取り出したフライパンに油を足して、乱切りにしたナス、細切りにした玉ねぎ、小さく切ったハムを一緒に炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、☆の調味料を入れて炒める。
最後に卵を戻し、軽く混ぜて完成。
コツ・ポイント
順番に炒め、味付けするだけ！
簡単なので、他の野菜（パプリカ・もやし等）を加えても良いと思います。
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