茄子のピリ辛天ぷら
ビールに合います！もちろん、おかずの一品にも！
このレシピの生い立ち
少しだけ残った茄子を一品にするために思いつきで作ってみました。
作り方
- 1
茄子は、2〜3ミリにスライスする。
-
- 2
天ぷら粉を水に溶き、一枚づつ揚げていく。天ぷら鍋の大きさにもよりますが、くっつかないように5〜6枚づつ揚げました。
- 3
揚げ上がったら、塩を振りかけ、ラー油をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
塩を強めに。ラー油は少なめにして、足りなかったらたしてください。塩胡椒でも、茄子チップみたいで美味しいです。
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