野菜の下処理
ナス→1本を縦と横に切り、4等分にする。
かぼちゃ→薄くスライス
オクラ→先端部分だけ切り落とす

とうもろこし→両サイドを切り落とし、熱湯で茹でる。約５分

茹で上がったら、実と軸をわける。
実をボウルに移して、塩と卵白と小麦粉を入れ、団子状にする。（1本で4から5個くらい）

天ぷら粉に分量の水を入れ、衣をつくる。

油を鍋に入れ、火をつけ温度が160℃になったら、野菜に衣をつけ、揚げる。

きつね色にやったら完成。
食べる直前に塩をお好みでふってください。