栄養満点っ簡単っゴーヤ納豆鶏そぼろ和え
まめ麻呂 @cook_40195153
ビタミンC豊富なゴーヤと、総合的に栄養価豊富な納豆という最強コンビで、ゴーヤチャンプルに負けない美味レシピを作りました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きですがいつもゴーヤチャンプルでは飽きてしまうので試行錯誤の結果ベストマッチな組み合わせを見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
（ゴーヤ下処理）ゴーヤのタネとワタをしっかり取り除き、★の塩をゴーヤに揉み込んで30分程放置後、塩を熱湯で洗い流します。
- 2
ゴーヤの水気をキッチンペーパーでふき取って、薄くスライス。苦味が苦手な方は超薄切りにしておけば苦味が気になりません☆
- 3
フライパンにサラダ油少量・鶏ひき肉を入れ中火で火が通るまで炒め●の調味料を入れパラパラになる迄炒めます（鶏そぼろ完成）
- 4
③のフライパンに②のゴーヤと粉末だしの素を投入。シンナリするまで炒め火を止める（途中コゲつくなら油を足してください。）
-
- 5
納豆２パックをボウルにあけて糸がひくように良～くマゼマゼします。その間に④の「鶏そぼろandゴーヤ」は荒熱をとります。
- 6
⑤に荒熱が取れた④を入れタバスコ数滴振り全体を軽く合え、冷蔵庫で冷やし完成☆
味足りない場合納豆タレを入れると良いです。 -
コツ・ポイント
ゴーヤをしっかり炒め水気が飛んでいるほうが美味しいです。
冷えてから食べるほうが歯ごたえが美味しいです。
ゴーヤの苦味が気になる場合は、粉末だしの素を少し多めに投入すると良いです。
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