えびと豚バラのあっさり鍋

ハーブそると
ハーブそると @cook_40042740

えびのだしと豚バラのうまみで、思ったよりあっさりしているのに、おいしいダシがでました!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので鍋をしたら結構美味しいと好評でした!

えびと豚バラのあっさり鍋

えびのだしと豚バラのうまみで、思ったよりあっさりしているのに、おいしいダシがでました!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので鍋をしたら結構美味しいと好評でした!

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材料

二人分
  1. えび(あればお頭つき) 6尾
  2. 豚バラ 200g
  3. 白菜 1/4
  4. みず菜 適量
  5. エノキ 半束
  6. コンソメ 1個
  7. チキンスープ 小1
  8. 味醂 少々
  9. 鍋に1/3ぐらい

作り方

  1. 1

    土鍋に水とコンソメを入れ火にかけます。

  2. 2

    そこへ、えびと豚バラを入れだしを出すようによく煮てアクをとります。

  3. 3

    白菜の芯の方から先に入れ葉も入れよく煮ます。えのきも入れます。

  4. 4

    白菜がとろとろになってきたら味醂とチキンスープを加え、みず菜を入れサッと火が通ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

えびからだしと塩気がでるので、あったらお頭付きのえびの方がお勧めですが、普通のえびでも大丈夫です。

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ハーブそると
ハーブそると @cook_40042740
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子供達も巣立ったので今迄作った料理をまた、ゆっくり作ってみたいと思います!皆さんのレシピも参考にさせて頂きたいと思います。よろしくお願いいたします。
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