鶏ささみの梅肉はさみ焼
Keiopen @cook_40160344
夏バテ気味にしっかりタンパク質&梅干しで疲労回復メニューです。
このレシピの生い立ち
仕事で遅くなったときに、疲労回復したいけど、ガッツリ食べるのは・・・となった時に、さっぱり食べられるささみ肉にこれだ！となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しはうす塩としっかり塩の効いたものが２種類あったので両方使いました。
- 2
梅干しと鰹節に少しごま油をたらしてよくたたいてペースト状にする。
- 3
ささみに斜めに切れ込みを入れ大葉をはさみ、その上に２で作った梅ペーストを挟んでいく
- 4
薄く油をひいたフライパンにささみをのせ、弱火で両面の色が変わるまでひっくり返して焼く
- 5
両面の色が変わったら酒をふり、ふたをして弱火で中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにして完成！
コツ・ポイント
梅肉がはみ出した状態でひっくり返すと焦げ付いたりするので、梅肉の上から大葉をさらにかぶせて焼くとよいです。完成の時にかぶせた大葉も切れ目に入れ込むとビジュアル的にはよくなるかも・・・です。 見た目はともかくとてもおいしいです！！
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