マクビティ風❤全粒粉チョコビスケット♪
マクビティ風の全粒粉のビスケット♪
お好みのチョコをトッピング(^^)v
このレシピの生い立ち
ドロップクッキーをアレンジして作りました。
マクビティ風❤全粒粉チョコビスケット♪
マクビティ風の全粒粉のビスケット♪
お好みのチョコをトッピング(^^)v
このレシピの生い立ち
ドロップクッキーをアレンジして作りました。
作り方
- 1
《下準備》
バターを大きめのボウルに入れ、常温に戻しておきます。 -
- 2
薄力粉、全粒粉を2回ふるい、粉ふるいに入れておきます。
-
- 3
ブラウンシュガーを量っておきます。
-
- 4
《ｸｯｷｰ生地作り》
バターをクリーム状に混ぜます。 -
- 5
ブラウンシュガー、塩を加えて、ふんわりするまで混ぜます。
-
- 6
薄力粉、全粒粉をふるい入れます。
-
- 7
牛乳を加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。
(パサつく場合は、様子を見ながら、牛乳を大さじ1ずつ追加して下さい。) -
- 8
手で押さえながら、まとめます。
ビニール袋に入れ、冷蔵庫で60分以上寝かせます。 -
- 9
ラップを敷いた上に生地をのせ、めん棒で3～4㎜にのばします。
-
- 10
型で抜いて、オーブンシートを敷いた天板に並べていきます。
-
- 11
切れ端を再度丸めて、⑨～⑩の作業を繰り返します。
-
- 12
最後にあまった生地は、手で丸く形をつくります。
-
- 13
竹串の太い方で、穴をあけます。
-
- 14
《焼成》
180℃に温めたオーブンで、13分焼きます。
更に150℃で7分～10分焼き、中までサクサクに仕上げます。 -
- 15
焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まします。
-
- 16
《上掛けﾁｮｺ作り》
チョコをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。 -
- 17
ビスケットを裏返します。
スプーンで湯煎したチョコをのせます。 -
- 18
スプーンでのばしていきます。
-
- 19
表面が乾いてきたら、竹串で模様をつけます。
(チョコが柔らかいと、模様がすぐに消えてしまいます。) -
- 20
チョコが乾けば、出来上がりです。
-
- 21
湯煎で余ったチョコは、アルミカップに入れておやつにどうぞ～。
(ローストナッツをいれてみました。) -
- 22
《補足》
薄力粉は、ドルチェを使用しました。
バターは、よつ葉発酵バター(無塩)を使用しました。 -
- 23
全粒粉は、北海道産の全粒粉を使用しました。
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- 24
ブラウンシュガーは、奄美諸島産の素焚糖を使用しました。
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- 25
チョコは、カレボーのセミスイートを使用しました。
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- 26
簡単♥ドロップクッキー(プレーン)♪
ﾚｼﾋﾟID：18635186 -
- 27
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ﾚｼﾋﾟID：18634993 -
コツ・ポイント
生地を混ぜる時、最初はポロポロしますが、手で押さえつけるようにするとまとまっていきます。
小麦粉の2割をアーモンドプードルに置き換えてもOKです。
生地は、うっすらキツネ色になるまでパリッと焼いて下さい。
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