セロリの肉巻きナンプラー風味！
bebepanda @cook_40052567
ナンプラーの香り、セロリの歯ごたえ、薄肉なのに、ボリューム感たっぷり
このレシピの生い立ち
先日レシピで載せたセロリのナンプラー炒めが美味しくて、ボリュームアップするのに、肉でセロリを巻き、ナンプラーで味付けしてみました。思った通り、とっても美味しかったあぁ。。。
セロリの肉巻きナンプラー風味！
ナンプラーの香り、セロリの歯ごたえ、薄肉なのに、ボリューム感たっぷり
このレシピの生い立ち
先日レシピで載せたセロリのナンプラー炒めが美味しくて、ボリュームアップするのに、肉でセロリを巻き、ナンプラーで味付けしてみました。思った通り、とっても美味しかったあぁ。。。
作り方
- 1
セロリを六センチほどに揃え太目の細切りにする。葉っぱの部分も。
-
- 2
肉を広げて下味に塩コショウを少々
-
- 3
セロリの茎の部分と葉の部分を肉で巻く
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- 4
巻き終わったら、グーする感じで、優しくギュっとすると、セロリとお肉が密着する
-
- 5
フライパンに油を敷き、巻き終わりを下にして中火で炒める
※５も６でも、肉をさわらない -
- 6
巻き終わりがしっかり焼けたら、酒少々、ナンプラーを振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする
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- 7
全体に火が通ったら、肉を返し、反対側も少し焼き目をつける
-
- 8
半分に切って盛り合わせ、レモンを付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
セロリは生でも食べられるので、豚肉に火が入れば出来上がり。セロリの食感がしっかりしていて、食べごたえ抜群！ レモンは必須！さっぱり感がとても良いです。
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