ポークソティ、青しそソース
♪はな♪ @cook_40016200
厚切りの豚肉を焼いて、はちみつを入れたドレッシングでソースを作りました。
シソの香りと酸味でさわやかななソースです
このレシピの生い立ち
ポークソティにドレッシングでソースを作ってみたら？と思って作りました
ポークソティ、青しそソース
厚切りの豚肉を焼いて、はちみつを入れたドレッシングでソースを作りました。
シソの香りと酸味でさわやかななソースです
このレシピの生い立ち
ポークソティにドレッシングでソースを作ってみたら？と思って作りました
作り方
- 1
豚肉は早めに冷蔵庫から出しておき、焼く直前に塩・胡椒を両面にする。
- 2
ドレッシングとはちみつを器に入れ、よく溶かしておく。
大葉は太めの千切りにしておく。 -
- 3
ノンステッィク加工のフライパンを熱し1の豚肉を両面焼く。
肉を入れたらあまり動かさないとこんがり焼ける。 - 4
３の肉が焼けたら、バットなどに取出し、保温をしておく。
- 5
肉を焼いた後のフライパンに日本酒を入れ、焦げを溶かし、そこに2を入れ、少し煮詰め、大葉とバターを入れてソースを作る。
-
- 6
４で保温した肉から肉汁が出ていたら、それも５に加える。
- 7
皿に、豚肉を盛り、人参グラッセ、ほうれん草、ポテトを添え、ソースをかけて出来上がり。
- 8
ソースが残ったら、ご飯を混ぜると美味です。
コツ・ポイント
最後に加えるバターは冷たくて固いものを入れてください。
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