作り方
- 1
鶏もも肉を塩コショウして、一口大に切る。
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- 2
大根白菜皮をむき、1cm程のいちょう切りにして、竹串がすっと通るまで茹でる。
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- 3
白菜、ネギはざく切り、人参は皮をむいてピーラーなどでリボン状にする。
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- 4
えのき、しめじは石づきを取ってほぐす。
- 5
鍋に半分位のお湯を沸かし、★と1、2、4を入れ、10分程煮る。
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- 6
3、一口大に切った豆腐を入れ、5分程煮る。
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- 7
食べる直前にざく切りにした水菜を入れて完成。
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コツ・ポイント
材料をざく切りにして煮るだけなので、簡単にできます。
締めにうどんを入れたり、ごはんを入れて雑炊にしても美味しいです。
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