秋を感じる鮭のフリッター
だんこうばい @cook_40096125
夏の終わり、秋の始まり。
夏の爽やかなシソの香りを感じつつ秋の味覚の入り口をつくってみました。
このレシピの生い立ち
とっても安かった鮭のカマ？をどうにかしたかったのです。
味が付いているので、焼鮭に飽きてきた頃に抜群です。
秋を感じる鮭のフリッター
夏の終わり、秋の始まり。
夏の爽やかなシソの香りを感じつつ秋の味覚の入り口をつくってみました。
このレシピの生い立ち
とっても安かった鮭のカマ？をどうにかしたかったのです。
味が付いているので、焼鮭に飽きてきた頃に抜群です。
作り方
- 1
鮭のカマを調理酒に浸しておきます。
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- 2
その間にシソと生姜を細切りに。
-
- 3
漬けだれを一煮立ちさせたら、２で刻んだシソと生姜を入れます。
沸騰直前で止めましょう。 -
- 4
下ごしらえをした１に冷ませた３を入れて一晩冷蔵庫へ！
（別に数時間でも良さそう） -
- 5
漬けた４に薄力粉をまぶします。
（写真が汚いのはご愛嬌） -
- 6
180度ぐらいの油でじゅわー
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- 7
かんせーい
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