マブうま!しょうが風味のベーコン肉じゃが

回塾長回
回塾長回 @cook_40033095

ベーコンから出るダシが生姜とあいまって激ウマー!食べた人は必ずレシピをメモしていく真・肉じゃがw騙されたと思ってぜひ!!
このレシピの生い立ち
お肉がなくてもできる、ボリュームも味もがっつりな肉じゃがです。
ベーコンからだしがでるので、しょうが風味とあいまってさっぱりなのに激ウマーー!
ウチでは普通の肉じゃがよりリピート率が高いです。
ぜひ葱としょうがはたっぷりめで★

マブうま!しょうが風味のベーコン肉じゃが

ベーコンから出るダシが生姜とあいまって激ウマー!食べた人は必ずレシピをメモしていく真・肉じゃがw騙されたと思ってぜひ!!
このレシピの生い立ち
お肉がなくてもできる、ボリュームも味もがっつりな肉じゃがです。
ベーコンからだしがでるので、しょうが風味とあいまってさっぱりなのに激ウマーー!
ウチでは普通の肉じゃがよりリピート率が高いです。
ぜひ葱としょうがはたっぷりめで★

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材料

ひとなべぶん
  1. じゃがいも(煮崩れしないメークインがベター) 一袋(8-10個ぐらい)
  2. ベーコン(1枚が25cmぐらいある大きめのもの) 大5枚
  3. 長ねぎ まるごと2本
  4. ごま 大さじ2
  5. おろししょうが 大さじ1と1/2
  6. あさつき 適宜
  7. Ψ調味料AΨ
  8. 1/3カップ
  9. 1と1/3カップ
  10. 砂糖 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ3
  12. だしの素 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき一口大に切り、切ったそばから水を張ったボウルにあけてでんぷん質をとり、ざるにあげて水気を切る。

  2. 2

    ベーコンは2cm幅、ねぎは緑の部分も含めて1.5~2cm幅の斜めぶつ切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、弱火でおろししょうがを炒め、香りがでたらベーコンを加え炒め、火が通ったらじゃがいもを加えて炒めます。

  4. 4

    じゃがいもが軽く透き通りはじめたら葱を加えてさっと炒め、調味料Aを加えて中火で蓋をせずに20分程煮つめます。

  5. 5

    お箸が通る程度にじゃがいもに火が通り、汁気がなくなったらお皿に盛り、あさつきの小口切りを散らしていただきます。

  6. 6

コツ・ポイント

味が全体に染みるよう、煮込み途中でいったん中身を返すといいです^^

冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてもよく合います。

あさつきは見た目もよくなるので良かったらぜひ散らしてクダダサイ♪

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