アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を500〜600ccくらいの水につけ、戻す。(30分くらい)
- 2
人参を、千切りにしておく。うすあげは、幅5mmくらいの細切りに。
- 3
切干大根がやわらかくなったら、水分をギュッと絞り、適当な長さに切る。(※戻し水を捨てないこと)
- 4
鍋にサラダ油を入れ、具を炒める。(中火で3分くらい)
- 5
調味料を全て入れ、15分ほど煮たら出来上がりஐ
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コツ・ポイント
切干大根を戻した水は、カリウムや旨み成分が流れ出ているので、捨てないで使うこと。
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