クランベリーとアーモンドのケーキ
Galletita @cook_violinpiano
クランベリーとレモンの香りがさわやかな、アーモンドがたっぷり入ったケーキです。
このレシピの生い立ち
私の誕生日にドライクランベリーを使って、シンプルできれいなケーキが作りたくなり、「タルタ・デ・サンティアゴ」(スペイン・ガリシア地方のお菓子)も参考に、このケーキを作りました。これはもっと軽くてマフィン風です。
クランベリーとアーモンドのケーキ
クランベリーとレモンの香りがさわやかな、アーモンドがたっぷり入ったケーキです。
このレシピの生い立ち
私の誕生日にドライクランベリーを使って、シンプルできれいなケーキが作りたくなり、「タルタ・デ・サンティアゴ」(スペイン・ガリシア地方のお菓子)も参考に、このケーキを作りました。これはもっと軽くてマフィン風です。
作り方
- 1
★をよく混ぜ合わせておく。
クランベリーは、ぬるま湯でもどし水気を絞ってから、レモン汁大さじ2をふりかける。 - 2
ボールに材料○を入れ、泡だて器か電動ミキサーでよくまぜる。
オーブンを180℃に温める。 - 3
さらにヨーグルト、レモンの皮を加え混ぜる。
１の粉類★を加え、ドライクランベリーも加えよく混ぜる。 - 4
油を塗った型に生地を流し込み、アーモンドを散らし、 30-40分焼く。
- 5
あら熱をとって型から出したら、ラップで包み、数時間―ひと晩寝かす。
-
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