メープルシロップであま~いうま~い野菜達

風の谷のテパ @cook_40038501
甘いからお子ちゃま向き?と思いきや、意外と大人向け。白ワインとか飲みたくなるし。
このレシピの生い立ち
感謝祭用ビーガンレシピ特集に芽キャベツのレシピが載っててトライしたら、あまりのうまさにおったまげ。で、他のお野菜でもいけそう?ってことで、トライしたら、はい大正解! 元のレシピはオーブンで仕上げてたけど、おいしそうに焦げ目がつけばOK。
メープルシロップであま~いうま~い野菜達
甘いからお子ちゃま向き?と思いきや、意外と大人向け。白ワインとか飲みたくなるし。
このレシピの生い立ち
感謝祭用ビーガンレシピ特集に芽キャベツのレシピが載っててトライしたら、あまりのうまさにおったまげ。で、他のお野菜でもいけそう?ってことで、トライしたら、はい大正解! 元のレシピはオーブンで仕上げてたけど、おいしそうに焦げ目がつけばOK。
作り方
- 1
アスパラとインゲンを3センチくらいに切って、オリーブ油で塩コショウ少々して炒める。ちょっと焦げ目が付くくらいまでね。
- 2
メープルシロップを①に入れて5分くらい弱火と中火の間くらいで煮る。
- 3
シロップの水分が結構飛んで野菜に絡みついたら、刻んだクルミを入れてちょっと混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
冷凍野菜でOK。メープルシロップの水分といっしょに野菜から出た水分も飛ばしたら、とろっとして野菜にちゃんと絡みつきます。
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