山芋入り白菜のふわとろお好み焼き
ふうまま★ @cook_40199022
キャベツの代わりに白菜にすることでトロトロの食感、山芋が入っているのでふわふわの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ふんわりしたお好み焼きが好きなので。
山芋入り白菜のふわとろお好み焼き
キャベツの代わりに白菜にすることでトロトロの食感、山芋が入っているのでふわふわの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ふんわりしたお好み焼きが好きなので。
作り方
- 1
白菜は粗めのみじん切りにし、塩を軽く振って水気を切る。かつお節で濃いめの出汁を取っておく。
- 2
卵をとき、すりおろした山芋と混ぜ合わせる。
- 3
2に粗熱をとった出し汁と小麦粉を入れて混ぜる。さらに1の白菜を加えてさっくりと切るように混ぜたら種が完成。
-
- 4
熱したホットプレートに薄く油をひき、タネをふんわりと丸く流し込む。その上に豚バラを乗せる。
-
- 5
蓋をして5分ほど焼く。
-
- 6
蓋を開け、お好み焼きの周りが固まってきていたらひっくり返してさらに5分焼く。
-
- 7
焼きあがったらお好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
焼く時に生地を潰さないようにすること。また蓋をすることでふんわり仕上がります。
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