激ウマ雑炊！余ったおでんとラー油の活用編

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JumboLou
JumboLou @cook_40151243

いい出汁が出てるおでんを活用しましょー！数分で激ウマ雑炊に仕上がりますよ☆ラー油を入れるとさらに美味♪我が家は朝食に♪
このレシピの生い立ち
牛すじエキスたっぷりのおでんが少しだけ余ったのでもったいないわと翌日雑炊に変身させました☆
野菜も追加して健康的に～～♪

いいお出汁がすでに出てるのであっという間にコクのある雑炊に仕上がりますよ～　ラー油との相性も抜群！！！

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材料

２人前
  1. ご飯 １膳
  2. 余ったおでん(ちくわ・大根・牛すじ) お好みで
  3. おでん出汁 適量
  4. 白菜 １枚
  5. 小ねぎ 小口切り少々
  6. 卵 ２個
  7. 李錦記 具入りラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    お鍋に水で洗ったご飯を入れ、ひたひたになるまでおでんの出汁を入れる。

  2. 2

    家庭によっておでんの出汁の塩加減が違うと思うので水を加えて調整する。
    全体の水分がご飯の約２倍になるように。

  3. 3

    余ったおでんを小さく切って２のお鍋に投入。

    蓋をしてご飯がやや水分を吸ってくるまでグツグツ煮る。

  4. 4

    細切りにした白菜を途中で投入！

    いい感じに白菜がしな～っとなってきたら火を止め卵を落とし蓋をして１～２分蒸らす。

  5. 5

    卵の表面がうまく蒸れたら小ねぎをトッピングして出来上がり♪

  6. 6

    食べるときに具入りラー油を少しずつ混ぜながら食べるとめちゃくちゃ美味です☆おでんのちょいあま出汁とラー油のピリ辛が最高！

  7. 7

    今回使用した具入りラー油はコチラ。
    香港、李錦記(リキンキ)の具入りラー油☆
    あと引く辛さでおでん味とも相性よしです♪

コツ・ポイント

我が家では一人用の鍋で雑炊を作りますがコレ結構便利ですよ☆

一人用鍋をお持ちでない方は卵を溶き卵にしてもいいかもですね！

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レシピ作者

JumboLou
JumboLou @cook_40151243
に公開
働きながら毎日ゴハンを作っているすべての女性へ、簡単おいしいレシピを提案してます♪ 時には手抜きをしながら家族においしいと言わせちゃいましょー！ 　　ブログはコチラ http://blog.jumbo60cm.com 　　　　　　　　　　　　　　隅田川ジャンボで検索してもでてくるよ☆
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