きのこは各々石づきを除き手でほぐしておきます。えのきが長ければ半分にカット。玉ねぎは薄くスライスしニンニクも薄切りにする

フライパンにごま油を入れニンニクを香りよく炒めます。続いて玉ねぎを透き通るくらいまで炒めきのこを加えます

料理酒を入れて塩こしょうを軽くします。しんなりとしてきたらキムチの素とみりんで手早く混ぜていため合わせます

仕上げにチーズを加え混ぜ合わせて溶かしながら全体にからめて出来上がりです。彩りにねぎをちらします。