オレンジ風味の濃厚ビターチョコテリーヌ
濃厚…だけど後味は爽やかなチョコテリーヌです♪
家族で楽しむバレンタインに！
また、ワインとの相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
“きまぐれ母さん”さんの“超濃厚！チョコテリーヌ”のレシピ(ID17568644)をアレンジさせて頂きました。
爽やかなオレンジの香りとビターで濃厚なチョコテリーヌとの相性抜群です！
洋酒はコアントローやグランマニエがオススメ！
オレンジ風味の濃厚ビターチョコテリーヌ
濃厚…だけど後味は爽やかなチョコテリーヌです♪
家族で楽しむバレンタインに！
また、ワインとの相性も抜群です！
このレシピの生い立ち
“きまぐれ母さん”さんの“超濃厚！チョコテリーヌ”のレシピ(ID17568644)をアレンジさせて頂きました。
爽やかなオレンジの香りとビターで濃厚なチョコテリーヌとの相性抜群です！
洋酒はコアントローやグランマニエがオススメ！
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだビターチョコ(多少荒くても可)と無塩バターを耐熱ボールに入れて、ラップしないで電子レンジで約３分加熱する。
-
- 2
加熱が完了したらしっかり混ぜ合わせて滑らかにします。
(チョコレートが解け残っていても混ぜれば溶けるので大丈夫です！) - 3
多少チョコレートが溶け残っていても大丈夫です！もしも混ぜても溶け残る場合は、１０秒ずつ様子を見ながら加熱して下さい。
-
- 4
材料順に手早く１つずつ混ぜ合わせていきます。
一つの材料が混ざってから次を入れます。
卵も1個混ぜて次の卵を入れます。 - 5
特に卵は混ぜると生地に弾力が出てて混ぜづらいので、しっかり混ぜます。艶が出てて、弾力ある滑らかな生地になればＯＫです。
-
- 6
型にクッキングシートを敷いて、生地を入れて表面を整えます。その際、空気を抜く為に１０㎝ぐらいの高さから型ごと落とします。
- 7
天板に型を乗せてから熱湯を天板に注いで、１６０度で３０分焼いたら、アルミホイルをかけて更に10分焼きます。
- 8
オーブンから出したら、１０㎝ぐらいの高さから３回ほど落として縮みを防ぎます。
-
- 9
冷めたら、ビニール袋にパウンド型ごと入れて、最低４時間以上、出来れば一晩寝かせて出来上がり！
- 10
食べる際、切ったチョコテリーヌを電子レンジで20秒ほど温めると蕩けてまた違う食感で楽しめます！
コツ・ポイント
とにかく滑らかに艶が出るまで混ぜて下さい。
気温が低い、手際に自信がない人はボールを湯煎しながら混ぜ合わせると上手く出来ると思います。
つくれぽ
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