夏野菜を食べよう♪ ラタトゥイユ
tomoko. @cook_40058584
冷蔵庫にあった少ない材料で作りましたが、野菜たっぷり身体に美味しいラタトゥイユができました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にズッキーニとなすびがあったので・・・
夏野菜を食べよう♪ ラタトゥイユ
冷蔵庫にあった少ない材料で作りましたが、野菜たっぷり身体に美味しいラタトゥイユができました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にズッキーニとなすびがあったので・・・
作り方
- 1
各材料を２センチ角に切りそろえる。
（トマトは湯剥きしてから） -
- 2
にんにくは包丁の腹で潰し、粗めのみじん切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒める。
-
- 4
にんにくの良い香りがしてきたら野菜を加え炒める。
-
- 5
野菜から水分が出てきたところでトマト缶を加え、塩と胡椒も加えて約２０分弱火で煮る。
-
- 6
煮詰まって水分が飛んだくらいになったら最後にもう一度、塩と胡椒で味を整えて出来上がり♪
味は少し濃い目が美味しいかも。 -
- 7
今回はスパゲッチーにかけて頂ました♪
もちろん、そのままでも。冷めても美味し～い♪
-
コツ・ポイント
にんにくは焦がさないように～苦くなっちゃいます。
ズッキーニがなければ、キュウリでも大丈夫ですよ～！
赤や黄色のパプリカを入れると彩りも綺麗で食欲さらにＵＰ☆
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