作り方
- 1
なすたて半分に切って斜め切り。ボウルに食塩水を作って、なすをひたし、しんなりしたら、水気をしぼる。豚肉は１ｃｍ幅に切る。
- 2
そうめんはかためにゆでてザルに上げ、冷水で洗うようにして冷まし、水気をよくきり、ごま油大さじ１／２をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を敷いて、豚肉⇒なすの順に加えて炒める。なすに油が回ったら、そうめん⇒だしを入れる。
- 4
タカラ「料理のための清酒」・塩・こしょうを入れて調味したらできあがり♪
コツ・ポイント
タカラ「料理のための清酒」でまろやかな味わい
そうめんを硬めにゆでて、ごま油で固まらないようにすること！
かつおぶしや唐辛子でまた違った味わいにも♪
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