天然酵母＆ホエイ活用のカイザー♥
lilspring @cook_40045903
シンプルな材料で、ちょっぴり塩味を利かせて♪ホエイも使用して健康的！
このレシピの生い立ち
サッパリ食べれるパンを求めて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
油脂以外をボウルに入れ、ひとまとまりになるまで捏ねます。台に出します。
- 2
しばらく捏ね、少しなめらかになれば油脂をつぶすようにしながら捏ね込みます。なめらかになったらボウルに戻し、1次発酵～。
- 3
2倍～3倍の大きさになったら台に出し、丸めなおします。8個に分割して、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムを取ります。
- 4
一つ一つ表面を張らせるように丸め、お皿に出したゴマに、下側を持ってゴマをつけます。またぬれ布巾をかけて1時間ほど2次発酵
- 5
生地がまたふわふわになったら油をつけた包丁で削ぐようにクープを入れます。
- 6
160度に予熱したオーブンにいれ、設定を180度にあげてから15分焼きます。下側に焼き色がついていればOK♪
コツ・ポイント
ゴマをつける前に2種類混ぜておくと香ばしさのハーモニ－が楽しめます。
カッテージチーズとも楽しめますので作って、ホエイも活用してスローライフ満喫しましょう♡
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