ホエーで作るナン
kokemomo60 @cook_40054525
水切りヨーグルトで出たホエーで作りました。
このレシピの生い立ち
今回ホエーが冷たかったので、発酵させても生地が全然膨らみませんでした。
ホエーは常温で使うのをおすすめします。
軽くこねてねばりが多いなら粉を足してください。
反対はホエーを入れてください。
プレーンヨーブルトでも作れます。
ホエーで作るナン
水切りヨーグルトで出たホエーで作りました。
このレシピの生い立ち
今回ホエーが冷たかったので、発酵させても生地が全然膨らみませんでした。
ホエーは常温で使うのをおすすめします。
軽くこねてねばりが多いなら粉を足してください。
反対はホエーを入れてください。
プレーンヨーブルトでも作れます。
作り方
- 1
材料を混ぜてこねる。
最初はボウルの中でまとめる。 -
- 2
取り出してこねる。
生地が十分混ざったら、ひとまとめにする。 -
- 3
油をボウルに塗り（分量外）、ラップをして１時間発酵。
-
- 4
４等分する。
-
- 5
のばす。
-
- 6
フライパンに油
（分量外）をひいて、火をつける。
温まってきたら、ナンを入れる。
ふたをして中火位でゆっくり焼く。 -
- 7
生地が膨らんで焼けたら、ひっくり返す。
-
- 8
蓋をして、もう片面を焼いたら、出来上がり。
-
- 9
完成。
-
コツ・ポイント
焼くときに使う油は１回小１くらいです。
発酵後、膨らんでいなくても焼くとき膨らむので、大丈夫です。
パン生地の様に長くこねる必要はありません。
生地が全体にまとまれば、ＯＫ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19544112
