豚の角煮
かのんかのんママ @cook_40201876
子供にやさしい豚の角煮
ちいさいお子さんは、完成したお肉は分厚いので、さらに、小さく切ってあげると大喜びですよ。
このレシピの生い立ち
料理のための清酒は、食塩無添加。どんな味付けになるか楽しみにしながら、初めて、豚の角煮チャレンジしてみました。料理の本では、赤唐辛子を使用したり、ほうれん草をゆでたものをたれにからめていますが、我が家は、子供に優しい味付けを目指しました
豚の角煮
子供にやさしい豚の角煮
ちいさいお子さんは、完成したお肉は分厚いので、さらに、小さく切ってあげると大喜びですよ。
このレシピの生い立ち
料理のための清酒は、食塩無添加。どんな味付けになるか楽しみにしながら、初めて、豚の角煮チャレンジしてみました。料理の本では、赤唐辛子を使用したり、ほうれん草をゆでたものをたれにからめていますが、我が家は、子供に優しい味付けを目指しました
作り方
- 1
豚肉は、１．５ｃｍほどの厚さに切る。
- 2
フライパンに豚肉をいれ、両面やきつける。そして、かぶるほどの水を注いで煮立て、ゆでこぼす。
-
- 3
調味料Ａを２に加えて、強火にかける。煮立ったら、中火にして、落しぶたをして、２０分煮、裏返して強火でさらに５分煮る。
-
- 4
つけあわせの野菜をゆでて添える。
完成。 -
コツ・ポイント
写真では、豚肉を焼きすぎてしまいましたが、これよりも、軽めに焼いてください。
赤唐辛子を入れる際は、ぬるま湯で戻し、へたをとって種をのぞいたものを、調味料を加えるときにいれてください。大人の味付けになるかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18866750
