切干大根とカリカリ鶏皮のきんぴら

あいみやん
あいみやん @cook_40049826

鶏皮の旨味を吸った切干大根♪
ピリ辛のきんぴらにしてみました(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作ったときに残る鶏皮の旨味を生かしたレシピを考えてみました(♛ฺܫ♛ฺ)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 切干大根 1袋(300g)
  2. 鶏皮 鶏むね肉2枚分
  3. だし醤油 大さじ1
  4. みりん 少々
  5. 黒こしょう 少々
  6. 一味唐辛子 少々
  7. あさつき 少々

作り方

  1. 1

    切干大根を3分ほど水につけて戻す。適度なコリコリ感を残して戻せたら水を切る。

  2. 2

    熱したフライパンに細く刻んだ鶏皮と黒こしょうを入れて、焦げ目がつくまで焼く。カロリーが気になれば、出てきた油を少々排除◎

  3. 3

    切干大根を加えて炒め、だし醤油を加えて辛さを調節。みりんはお好みで加えて、味を調節して♪

  4. 4

    火を止めたらあさつきを加えて混ぜ、お皿に盛って出来上がりです。

コツ・ポイント

切干大根を戻しすぎない事です(♛ฺܫ♛ฺ)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
あいみやん
あいみやん @cook_40049826
に公開
2歳の娘の育児真っ最中 簡単で美味しいものを作るべく日々研究中素材の味をそのものの味をひきだすヘルシー料理を一番大切にしています本格料理もいつかは!
もっと読む

似たレシピ