ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮
ゆーこ。 @cook_40037929
ゴーヤ×ちりめんじゃこの相性は抜群です！
ゴーヤのほどよい苦味と甘辛うまみで大人の味な佃煮に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたゴーヤをいろんな調理法であきずにたべたいとおもいつくってみました。
ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮
ゴーヤ×ちりめんじゃこの相性は抜群です！
ゴーヤのほどよい苦味と甘辛うまみで大人の味な佃煮に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたゴーヤをいろんな調理法であきずにたべたいとおもいつくってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、なかのわたをスプーンなどを使ってとりだす。２～３ｍｍの薄切りにする。
- 2
１のゴーヤに塩をまぶし、軽くもんで１０分ほどおいてあく抜きをする。その後水洗いをし、軽くしぼっておく。
- 3
フライパンにごま油をいれて熱したら、ゴーヤ・ちりめんじゃこをいれて炒める。
- 4
３に軽く火が通ったら、◎の調味料を入れて煮汁がなくなるまで炒める。最後に炒りゴマを混ぜ合わせたら完成
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18867057
