ズッキーニのハニー味噌和え
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
ほんのり甘すっぱいマリネ液でしんなりさせたズッキーニ。生でたっぷり食べられます。ズッキーニ？ってわからない不思議食感。
このレシピの生い立ち
ズッキーニのマリネを和風にアレンジしてみました。
ズッキーニのハニー味噌和え
ほんのり甘すっぱいマリネ液でしんなりさせたズッキーニ。生でたっぷり食べられます。ズッキーニ？ってわからない不思議食感。
このレシピの生い立ち
ズッキーニのマリネを和風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
調味料を混ぜ合わせておきます。ズッキーニ大きいものはいちょう切り、細めなら半月切りにします。
- 2
マリネ液でズッキーニをあえて30分以上冷蔵庫でなじませて、しんなりしたら食べごろです。お好みでピンクペッパーを。
コツ・ポイント
マスタードは粒のものでも。白味噌は西京味噌を使ったので、かなり甘口です。普通のお味噌を使う場合は
味噌を少し減らしてください。
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