しっとりフワフワ♥豆乳ショコラブレッド♥
生クリームや卵を使っていなくても、しっとりフワフワになりました♥甘くて美味しいおやつパンです(｡◕‿◕。)
このレシピの生い立ち
★大好きなショコラブレッド♪豆乳を使って焼いてみました。
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-493.html
しっとりフワフワ♥豆乳ショコラブレッド♥
生クリームや卵を使っていなくても、しっとりフワフワになりました♥甘くて美味しいおやつパンです(｡◕‿◕。)
このレシピの生い立ち
★大好きなショコラブレッド♪豆乳を使って焼いてみました。
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-493.html
作り方
- 1
★準備★
①型にクッキングシートをしいておく。
②チョコチップを３等分にしておく。 - 2
●バター●チョコチップ以外の材料をパンケースに入れて「生地作り」をスタート
- 3
スタートから８分位したら●バターを何回かに分けて入れる。
- 4
捏ね上がった生地をきれいに丸め直して一次発酵させる。
- 5
フィンガーテストをしてＯＫだったら、生地を３等分にしてベンチタイムを１５分とる。 ※乾燥に注意※
- 6
生地を麺棒で伸ばしてチョコチップを散らして手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。
- 7
巻いた物の上を少し残して縦に切って、２本になった生地を交差してねじり、最後はしっかりと生地をつまんでとめる。
- 8
型の真ん中、両端と３本並べて入れる。
- 9
軽く霧吹きをして、３０℃で４０～６０分、生地がふわっと1.5倍になるまで最終発酵させる。
- 10
♣お家のオーブンの予熱にかかる時間を知っておくと便利です。時間を逆算して予熱を始めて下さい。♣ →１９０℃
- 11
１９０℃に予熱したオーブンに入れて、温度を１８０℃に下げて１８～２０分程度様子を見ながら焼く。
- 12
焼き上がったら型ごと落としてショックを与えて、パンを取り出して網に乗せて冷ます。
- 13
レシピID :18866553
しっとり柔らか♡♡豆乳ごまチーズパン♡♡ -
コツ・ポイント
★一晩おいて落ち着かせると、しっとりして美味しいです♥
★生地は甘さ控え目、チョコチップの甘さでちょうどいい甘さになります。
★型に入れずに小さく成形して焼いてもＯＫです♪
★トップに粉砂糖をふって仕上げてあります。
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