中華風 胡瓜漬物。。（酸辣黄瓜）
khey8758 @cook_40147940
中華料理店で よく出てくるやつです〜
お酒にもご飯にもー！！
このレシピの生い立ち
ネットで見かけて 作ってみた。。
昔近所にあった 行きつけ中華料理店で…
よく食べたなあと すごく気になってσ(^_^;)
味も思い出に近かったすよw
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜を半分に切って スプーンなどで種を取り除く。。
で、塩を揉み込む…人参も千切りにして塩をふっておく。。
- 2
胡瓜に重しして3時間程度ほっとく。
- 3
フライパンにゴマ油入れて、刻んだ唐辛子、千切りにした生姜を入れて点火。。
- 4
軽く火が通ったら 酢&砂糖 そして塩ひとつまみ入れて一煮立ち…
で 器に移して冷ましとく。
- 5
胡瓜と人参をしっかり洗う。
で、しっかり拭いて水切り。。それをきれいにタッパーに並べて
上からタレをかける。。 -
- 6
1日以上漬け込む。。
完成〜〜
コツ・ポイント
胡瓜のタネは…ちゃんと取ろうねσ(^_^;)
他は別にですわ〜
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