豚肉とキャベツの味噌炒め（中華風）
テニスボーイ @cook_40043289
味噌味にと豆板醤のピリ辛がはまる肉野菜炒め。油揚げを加えてみました。
冷めても美味しいので、お弁当にもOKです。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に、料理をしていたら母親が、お味噌で炒めたら美味しいというので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る前に、合わせだれを作っておきます。
お好みで豆板醤を多めでもかまわないです。 -
- 2
材料です。
豚肉…一口サイズに。
キャベツ…ざく切りに。
油揚げは2～3センチ幅に。
ネギは斜め切りにします。 -
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、豚肉を炒め、半分ぐらい火が通ったら、油揚げ・ネギを加えて炒めます。
（中火～強火） -
- 4
全体に火が通ったら、キャベツを加え、サッと炒めてから①の合わせだれを混ぜ、全体に絡めて出来上がりです。
（強火→中火） -
コツ・ポイント
特にありませんが、炒め物なので、最初に合わせだれを作っておき、一気に作ることです。
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