旬のナス＊シンプル炒め
a-tom @cook_40065949
焼きナスやナスの煮物もおいしいけど、たまにはこんなシンプルな食べ方はいかがでしょうヾ（〃ﾟーﾟ〃）ノ
このレシピの生い立ち
実家で食べたナス炒めがおいしかったので母に作り方を聞いてみたら、実にシンプルでした（*ﾟｰﾟ*)
旬のナス＊シンプル炒め
焼きナスやナスの煮物もおいしいけど、たまにはこんなシンプルな食べ方はいかがでしょうヾ（〃ﾟーﾟ〃）ノ
このレシピの生い立ち
実家で食べたナス炒めがおいしかったので母に作り方を聞いてみたら、実にシンプルでした（*ﾟｰﾟ*)
作り方
- 1
ナスを一口大の乱切りにし、切ったらすぐに調理開始！！
- 2
フライパンに多目のサラダ油（分量外）を熱し、ナスを焼き付ける。（あまり動かさずに焼き色が付いたら返していく感じです。）
- 3
全体にいい焼き色が付いたら、気持ち多めに塩こしょうをし、最後に粉末だしを振りかけて味を整えたら出来上がり♫
コツ・ポイント
母いわく“ナスを切ってすぐに使えばアク抜きしなくてもＯＫ”とのことでした。
調味料が少ないので、塩こしょうでしっかり味を付けてください！！
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