かぼちゃのバター炒め
よん妻 @cook_40016589
煮物も美味しいけれど、たまにはこんな洋風の炒め物もいかがですか？
このレシピの生い立ち
野菜室に残っていた坊ちゃんかぼちゃ１／２個分。煮物にするにも少なすぎるので、炒め物にしました。
かぼちゃのバター炒め
煮物も美味しいけれど、たまにはこんな洋風の炒め物もいかがですか？
このレシピの生い立ち
野菜室に残っていた坊ちゃんかぼちゃ１／２個分。煮物にするにも少なすぎるので、炒め物にしました。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、拍子切りなどにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、１のかぼちゃを入れてバターが絡むよう少し炒め、蓋をして弱火でかぼちゃに火を通す。
- 3
時々蓋を開けて混ぜる。かぼちゃ火が通ったら、塩こしょうで味をととのえる。
- 4
器に盛りつけ、フライドガーリックがあれば添える。
コツ・ポイント
工程３では、あまりかぼちゃに火を通しすぎないようにして下さい。生のかぼちゃにバターを絡め、蒸し焼きにすることで、形が崩れず皮まで柔らかくなります。
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