ちっちゃいフルーツどら焼き
小さいからいろいろなフルーツが楽しめます。
おやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
区の高齢者向けの施設で、和菓子教室を頼まれたので。。。
作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。
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- 2
●を合わせ、①に入れる。
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- 3
②ふるった薄力粉を2回に分けて加え混ぜる。（混ぜすぎないように注意）
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- 4
冷蔵庫で生地を30分休ませます。
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- 5
熱したフライパンに薄く油をひき、弱火にして生地を流す。（弱火2分）
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- 6
もう片面も焼き色がつくまで焼く。（弱火1分）
-
- 7
焼きあがったものを冷ます。
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- 8
あんこ、生クリーム、フルーツをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
③は練るのではなく、混ぜ合わせる程度。
⑤では大きなスプーン1杯弱。はじめ3センチくらいの円を描くと、ひろがり4センチのができます。
⑤⑥砂糖とはちみにが入っているので、焦げやすくなっています。ごく弱火で焼いてください。
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