じゃがいもをよく洗い、４等分にきります。

水を張った耐熱皿に並べてレンジへ。500ｗ5分(様子を見ながら。まだ足りないようだだたら＋2分レンジで加熱してください)

人参をイチョウ切りにし、水けを切らずに濡れたままレンジへ。500ｗ2分30秒加熱。

じゃがいもの皮を剥きます。熱いのでキッチンペーパーで包みながら剥いてください。

じゃがいもをしゃもじで大雑把に潰してください。人参を混ぜます。

玉ねぎは、半分を千切りに。きゅうり、セロリは、輪切りの薄切りに。
3つとも粗塩を少々振りキッチンペーパーで包んでおきます

卵を皿に割り、キミを楊枝で穴をあけておきます。
大さじ１水を加えて、500ｗ1分30秒加熱します。

卵のあら熱が取れたらしゃもじで細かくしながら混ぜます。

ポテトサラダの元に、きゅうり、玉ねぎ、セロリをキッチンペーパーで良く絞ってから加えます。

塩コショウをします。私は濃い目が好きなので、かなり塩コショウをしますが、お好みで。乾燥パセリを少し加えておきます。

マヨネーズと、ほんの少しの砂糖を混ぜて、ポテトサラダと和えます。お好みで、ブラックペッパーも混ぜて下さい。