いんげんの炒め煮
るぅぷぅはにー @cook_40040332
温かいうちに食べるのもいいですが、暑い時には冷蔵庫で冷やして食べるのもお勧めです♡さっぱりしておいしい♪
このレシピの生い立ち
茹でたインゲンが苦手な私。。この調理法だといくらでも食べれちゃう♪母が作ってくれていた味をより自分好みにしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを洗ってスジ!?を取り２等分にする
- 2
・フライパンにごま油入れて熱する
・いんげん投入! 強火でたまに混ぜながら焼き目!?がつくまで炒める - 3
・お水、お砂糖、お酒を入れ落としブタをして３分くらい煮る(私はアルミホイルでしちゃいます)
- 4
お醤油、みりんを加え、また落としブタをして１５～２０分くらい煮て汁がだいぶ減ったら出来上がり
コツ・ポイント
お水を入れる時にはねるので気を付けてください♪煮る時の火加減は弱火～中火、くつくつというくらいで♪
何故かはわかりませんが、２の工程で焼き色をしっかり目につけたほうがおいしい気がします。調味料の割合はご家庭の好みで変えてみてください。
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