米粉で作るバナナマフィン（レーズン入り）
ママのかなこさん @cook_40043403
小麦粉と牛乳のアレルギーの方でも食べられます。
バナナとレーズンの自然な甘さ。
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナと米粉があったので、作ってみました。
米粉で作るバナナマフィン（レーズン入り）
小麦粉と牛乳のアレルギーの方でも食べられます。
バナナとレーズンの自然な甘さ。
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナと米粉があったので、作ってみました。
作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーは一緒にボウルに入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜておく。
米粉はふるう必要なしです。 - 2
バナナをボウルに入れてマッシャーかフォークでつぶす。
卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。 - 3
米油（サラダオイル）、蜂蜜を入れて混ぜ、豆乳（牛乳）を入れて混ぜる。
- 4
①の粉とレーズンを入れて、１分間ほど良く混ぜる。
- 5
マフィン型に入れて、上にアーモンドを１個置き、２００℃１５～２０分焼く。
竹串を刺し何もついてこなかったら出来上がり。
コツ・ポイント
レーズン、オイルコーティングしていないもので、くっついているものを使う場合は、軽く水で洗って、バラバラにしてから入れて下さい。
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