てりてり照り焼き豆腐ステーキ
メインはお豆腐！材料費１００円！甘辛タレでご飯がいっぱい食べられます。この付け合わせには，もやしがお薦め＊
このレシピの生い立ち
お豆腐がメインで，がっつりご飯の食べられるメニューを考えてて～ウケがよかったので定番に＊
最近(2014．11)お豆腐も350g入りになってしまい小さめ。2丁で足りないかな～(-_-)
てりてり照り焼き豆腐ステーキ
メインはお豆腐！材料費１００円！甘辛タレでご飯がいっぱい食べられます。この付け合わせには，もやしがお薦め＊
このレシピの生い立ち
お豆腐がメインで，がっつりご飯の食べられるメニューを考えてて～ウケがよかったので定番に＊
最近(2014．11)お豆腐も350g入りになってしまい小さめ。2丁で足りないかな～(-_-)
作り方
- 1
豆腐は，水切りしておく(10分～ふたの上下に切り込みを入れ，流しに立てておくとよい)
-
- 2
もやしは茹でてザルに上げておく。
(沸騰したお湯に入れ，ふたをして茹でる。途中ふたは開けない方が美味しく茹だります) -
- 3
水切りした豆腐は，８等分くらいの大きさに切る。
■小麦粉に塩胡椒を混ぜておく。 - 4
フライパンに油大さじ２を熱し，豆腐に■の小麦粉をまぶしながら並べる。
そのまま濃い焼き色がつくまで中火で焼く。 -
- 5
しばらく放置さわらないで！カリッとして焼き色がついたら，ひっくり返して焼く。油が足りない場合は足す。
残りの面も焼く。 -
- 6
焼けた豆腐をフライパンの端によせて，空いたところに②の茹でたもやしを入れる。
-
- 7
●の調味料を入れたら，やや強火にし一気にからめる。
ねぎを散らし一呼吸おいて火を止め＊出来上がり！ - 8
お皿に盛って，たれもかけて～＊
お好みで，ごまや七味唐辛子を振って。 -
コツ・ポイント
豆腐の水切りは，あまり神経質にならなくてもＯＫ＊小麦粉をまんべんなく付けて，多めの油で焼きましょう。とにかく，忘れるくらい放っておくとカリッと焼けます。もやしは，一度茹でた方が臭みが抜け，水分も飛び美味しいです。ウチは４人家族で豆腐２丁♪
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#簡単#安価。#豆腐がメイン料理になりました。胡麻油で#食べ応えの有る#照り焼き味の#ステーキです。
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