ゼラチンは冷水に振りいれてふやかしておく。

生クリームを7分立てに泡立てておく。

マンゴージュースをボウルに入れる。

ふやかしておいたゼラチンを湯煎または、レンジで溶かし、マンゴージュースに加えて、よく混ぜる。

ヨーグルトを加えて、泡だて器でよく混ぜる。

ヨーグルトの粒々がなくなればOK。

生クリームの1／3を加えて、泡だて器でよく混ぜる。

残りの生クリームの1／2を加えて、ボールを回しながら、泡だて器でゆっくり振り混ぜしていく。

残りの生クリームを加えて、ボールを回しながら、泡だて器でゆっくり振り混ぜしていく。

生地が滑らかになり混ざればOK。

容器に移して、冷蔵庫で冷やします。

今回は、マンゴージュースを使用。そのまま飲むには、甘すぎでした。甘さ足りない時はソースやシロップをかけてもいいですね。