鶏肉のごま塩焼き
ちーサン @cook_40047762
鶏肉を岩塩で味付け、ごまをまぶし、上新粉をつけて焼いたら、やわらかチキンの出来上がり！にんにくとごまでスタミナアップ！
このレシピの生い立ち
醤油、みりん漬けのお肉に上新粉をまぶして焼いたりしていたのですが、たまたま塩味にしたら美味しかったので。
鶏肉のごま塩焼き
鶏肉を岩塩で味付け、ごまをまぶし、上新粉をつけて焼いたら、やわらかチキンの出来上がり！にんにくとごまでスタミナアップ！
このレシピの生い立ち
醤油、みりん漬けのお肉に上新粉をまぶして焼いたりしていたのですが、たまたま塩味にしたら美味しかったので。
作り方
- 1
鶏肉は1枚が30～40g位になるように切り、少したたいて薄くする。にんにくは、すりおろす。
- 2
鶏肉は★印の調味料に漬け込む。
-
- 3
フライパンに多目の油を熱し、2の鶏肉に上新粉をまぶして焼く。ふたをして両面、じっくり肉に火がとおるまで焼く。
-
- 4
焼けたら皿に盛り、サラダ菜、くし型に切ったトマトを飾る。
コツ・ポイント
油を多めにして焼いたほうが、焼き上がりがきれいです。私はフッソ加工のフライパンを使っているので、最後油が沢山でてきますので、ふきとっちゃいます。
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