簡単！冷めても美味しい☆照り焼きチキン
簡単で、冷めても柔らかいのでお弁当にぴったりです！
このレシピの生い立ち
息子のリクエストで作ってみました。
作り方
- 1
鳥モモ肉は余分な脂身を取り、一枚を半分の大きさに切る。
- 2
ビニール袋に下味用の清酒とお醤油、鶏モモ肉を入れ、2~3時間漬け込む。
- 3
フライパンにサラダオイルを少量入れ（鶏肉から油が出るので少しで大丈夫です）鶏モモ肉を皮目を下にして並べる。
- 4
こんがり焼き色が付いたら裏返して、中火で2~3分。（鶏から油が出たらキッチンペーパーでふき取ります）
- 5
漬け汁を入れ、蓋をして、時々ひっくり返し、弱火で計10分。
仕上げにハチミツを入れ、絡めます。 - 6
火を止めそのまま冷まします。
薄く切るなら多少冷めてからの方が切りやすいです。 - 7
娘のお弁当です。
照り焼きチキン丼、ちくわの青海苔炒め、ほうれん草とコーンのバター炒め。サトイモ煮、プチトマトでした。 -
コツ・ポイント
うちではお弁当のおかずとして使うので、前の晩に漬け汁に漬け、朝焼きます。
弱火で焼いている間に他のおかずも作れて、楽ですよ！
薄く切り、ご飯にのせてその上からタレをかけて、照り焼き丼にして持たせています。
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