安い肉で絶品ステーキ
ＬＯＶＥ姫ＣＨＡＮ @cook_40051382
鳥、豚肉も美味しく出来ます、この付けダレはハンバーグを焼いた後のソースで応用しても美味しいと思います(^-^)
このレシピの生い立ち
ステーキが食べたいけど国産は高いし、そんな時色々調べて安いオージービーフを美味しく食べるレシピにたどり着き、柔らかく美味しく出来たので定番に
安い肉で絶品ステーキ
鳥、豚肉も美味しく出来ます、この付けダレはハンバーグを焼いた後のソースで応用しても美味しいと思います(^-^)
このレシピの生い立ち
ステーキが食べたいけど国産は高いし、そんな時色々調べて安いオージービーフを美味しく食べるレシピにたどり着き、柔らかく美味しく出来たので定番に
作り方
- 1
とり肉以外の肉を肉叩きで叩く、無い時は包丁の背で叩く、筋が多いときは切って下さい
- 2
玉ねぎをすりおろし、余った部分はみじん切りに、ニンニクもすりおろす(ニンニクチューブでOK)
- 3
肉に塩コショーを少しして、深めのお皿に☆と肉を入れて馴染ませラップをし冷蔵庫で一時間以上漬ける
- 4
牛脂を使ってフライパンを強火で温める、(牛肉以外は油で)
- 5
漬けた肉の玉ねぎを取り除き強火で1分焼き、裏返し少し強い弱火で２分焼く(牛肉のみ)
- 6
そこから肉の厚みにもよりますから、お好みの焼き加減出前でお皿に乗せて下さい、余熱で肉に火が入ります
- 7
焼いた後のフライパンに漬けダレ、みりん、砂糖を入れて強火で汁気が少しになるまで煮詰める
- 8
後は肉にかけるか、別のお皿にソースを入れて完成、豚肉、鳥肉はお好みの焼き方で
コツ・ポイント
なるべく長く半日は漬ける。高い肉はもったいないから、安い肉で、オージービーフで十分です。
この日は安いむね肉とコストコで買った安いオージービーフを一緒に漬けてステーキにしました。色んな肉で作って下さい。美味しいのでオススメします。
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