大ヒット！！ アサリと野菜のパスタ
トミトミトミー @cook_40038771
旦那、大絶賛パスタ！！冷蔵庫の野菜と一緒に、ランチ～☆サクサクパン粉がまた、ウマウマ☆あさりも一工夫で、プリプリ食感＾＾
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた、あさりと一緒に、我が家のバジルと共に、パスタにしました～☆
大ヒット！！ アサリと野菜のパスタ
旦那、大絶賛パスタ！！冷蔵庫の野菜と一緒に、ランチ～☆サクサクパン粉がまた、ウマウマ☆あさりも一工夫で、プリプリ食感＾＾
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた、あさりと一緒に、我が家のバジルと共に、パスタにしました～☆
作り方
- 1
アンチョビは、荒みじん切りに。アスパラは、2/3ほど下の皮をむいて斜めにざく切り。ブロッコリーは食べやすい大きさに。
- 2
パスタを茹でる水を沸騰させ、塩を海水くらいのしょっぱさ入れ、パスタを茹でる。掲載されている分より2分早めにあげる。
- 3
フライパンに、オリーブオイル40ccとにんにく・パン粉を入れ、キツネ色が付くまで炒める。付いたら、出しておく。
-
- 4
③のフライパンにオイル40ccとにんにく・鷹の爪を入れ、火をつけ香りをだす。アサリを入れる。開いてくるまで、炒める。
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- 5
白ワインを入れ、蓋をする。あさりの2/3が開いたら、アスパラとブロッコリー・アンチョビを入れる。千切りにしたバジルも。
-
- 6
②のパスタを入れ、全体によくスープが絡むように混ぜる。1分ほど、したらOK！
盛って、③のパン粉・バジルをトッピング！ -
コツ・ポイント
塩味が足りなかったらアンチョビやパスタの茹で汁を。具材のほうには、塩は入れてません。あさりやアンチョビから塩味は出るので。。④で、アサリを炒めるのは、アサリの食感がプリプリになります☆⑤では、汁だくですがジューシーなパスタになります。
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