おからでカレー
ポ～ノ @cook_40196453
最近食べ始めたおから。レパートリーを増やすため、まずカレー味から作ってみました。
このレシピの生い立ち
サバ★カレーを作った時に母から教えてもらった、カレー粉の使い方。
くさみを消す、隠し味にも使える、ということで今回も作ってみました。
やはり一つあると、味のマンネリ化が防げるような気がします。
ヘルシーなカレー？になったかなぁ～。
おからでカレー
最近食べ始めたおから。レパートリーを増やすため、まずカレー味から作ってみました。
このレシピの生い立ち
サバ★カレーを作った時に母から教えてもらった、カレー粉の使い方。
くさみを消す、隠し味にも使える、ということで今回も作ってみました。
やはり一つあると、味のマンネリ化が防げるような気がします。
ヘルシーなカレー？になったかなぁ～。
作り方
- 1
野菜・ニンニクを刻んでスタンバイ。油を熱したフライパンに、最初は弱火でニンニクから炒める。
- 2
ニンニクの良い匂いがしてきたら、玉ねぎ・ニンジンを中火で炒める。しんなりしてきたら、おからをＩＮ。そしてお酒も入れる。
- 3
全体をまぜ、お酒のにおいが飛んできたところで弱火。カレーパウダー等残りの調味料を入れ、炒める。ここで味を調える。
- 4
あつあつご飯と共に頂きます（＾ｖ＾）
コツ・ポイント
生のままだとおからの水分が気になるところ。
気になる人は根気よく弱火で水分を飛ばした方が良いかもです。（時間が掛かります）
メープルを甘味として入れます。
こくが出てやさしい味になるからです。
もちろん、お手持ちの調味料をお使い下さい。
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