炊飯器で作る甘酒
suitechic7 @cook_40199248
炊飯器で作る甘酒
夏はひんやり冷たく!!
冬は熱く温めて!!一年中楽しめます♪
このレシピの生い立ち
最初は水筒で作っていましたが沢山作りたくて、炊飯器の保温は60℃位だと知り、試して失敗しない方法をみつけました。
手作りしたら凄く美味しくてハマってしまいました♪
炊飯器で作る甘酒
炊飯器で作る甘酒
夏はひんやり冷たく!!
冬は熱く温めて!!一年中楽しめます♪
このレシピの生い立ち
最初は水筒で作っていましたが沢山作りたくて、炊飯器の保温は60℃位だと知り、試して失敗しない方法をみつけました。
手作りしたら凄く美味しくてハマってしまいました♪
作り方
- 1
餅米を洗い、炊飯器の『お粥ﾓｰﾄﾞ』でお粥になるよう炊く
-
- 2
炊けたらよく混ぜる
-
- 3
50から60℃の間になったら
-
- 4
麹を入れ混ぜる！
-
- 5
保温にして布巾をかけ5～6時間待つ
１、２時間程で温度を確認し混ぜる
5時間経って甘くなってたら出来上がる -
- 6
温度が5０℃より下がらないよう…下がるようであれば蓋をする
60℃より高くなれば少し布巾を開ける -
- 7
今回はこれで作りました
-
- 8
出来たら瓶などの容器に移し冷蔵庫に保管。適量をお好みで水に薄めてどうぞ☆
私はそのままスプーンで食べてます(笑)
-
コツ・ポイント
保温で普通に蓋をすると上手くできたりできなかったりしたので、蓋を開けて布巾をかけると失敗なくできました
温度計がない時は水筒で5時間保温し甘くないようなら炊飯器に2時間位保温するといい♪
餅米は甘みが強いのであっさりさせたければ白米がいい。
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だいまま（〃▽〃）／
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