下ごしらえ。
シソ以外の野菜を切っておく。
火が通りずらい野菜（にんじんなど）はあらかじめ火を通しておいてください。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ひき肉を炒める

ひき肉に火が通ったら、塩辛、お酒、みりんを入れる。
少しだけ煮詰めておく。
味見をして、少ししょっぱいくらいがベスト。

野菜を入れて火を通す。

味見をして、しょうゆを適量足して味を調える。ほんの少ししょっぱいかな？位がよいです。

火を止める。素早くシソをざく切りにして加えて少し蒸らす。
最後にオリーブオイルをたっぷり加える。