鶏肉を半分に切って分厚い所に切れ込みをいれる

海苔巻きのような形になるようにそれぞれ巻き込みサランラップで形が崩れないようにぴったり巻く。

湯を沸かして沸いたらその中に
2を入れてそのまま5分煮る

灰汁をとり終わったら30分位弱火で煮る。

この間肉を転がすと色はきれいですが味はかわらないので面倒なら灰汁とり後一回だけ裏返し放置して大丈夫です

ゆで卵、焼きねぎを添えたい方は9の段階で一緒に漬けて下さい。

追加ですが切って冷凍保存するならタレを別にすると便利です。
タレにネギをまぜてかければチャーシュー丼に！

② 煮こみ時火が強い。
少し細かな泡が上がる位の弱火で煮てください。ダメなら中火で10分煮て、火を止めて裏返す。

③ ラップの丸めかたが甘い。
隙間がてきると火通りが早くなってしまいます。

12.13の写真がないのでまた、更新します。 もっとわかりやすくなるようにします。少しお待ちください。