揚げなすのバルサミコソース
ＡＮＮＩＮＡ @cook_40063239
前菜の一品に・・・旬のなすとバルサミコは相性抜群！！
このレシピの生い立ち
定番の前菜です。旬のなすを使ってみました。とろりとしたなすとバルサミコのソースがよく合います。今回はかぼちゃにも余ったバルサミコをかけました。
揚げなすのバルサミコソース
前菜の一品に・・・旬のなすとバルサミコは相性抜群！！
このレシピの生い立ち
定番の前菜です。旬のなすを使ってみました。とろりとしたなすとバルサミコのソースがよく合います。今回はかぼちゃにも余ったバルサミコをかけました。
作り方
- 1
なすを縦縞に皮を剥き、縦に１ｃｍ幅にカットし、サラダ油で少し色がつくくらいに揚げる。
- 2
ペーパータオルにのせて、油を切り塩、胡椒、オレガノを振る。
- 3
太い下のほうからくるりと巻いてパセリ、にんにく（みじん切り）、EX
バージンオリーブオイルを回しかける。 -
- 4
バルサミコ酢を弱火でゆっくりとろりをするまで煮詰め、粗熱がとれたらなすにかけて出来上がり！
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